彩虹蛋糕

“吃惯了平常的戚风，你能试过一次吃出5种口味的戚风蛋糕吗？这里救恩那个 一次帮你实现~”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

彩虹蛋糕的用料

夹层

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
玉米油 35克 玉米油 35克
细砂糖 50克

彩虹戚风

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
玉米油 35克 玉米油 35克
低筋粉 55克 低筋粉 55克
蓝莓粉紫 3克 蓝莓粉紫 3克
草莓粉红 3克 草莓粉红 3克
芒果粉橙 4克

彩虹蛋糕的做法

#彩虹蛋糕的做法图解2

步骤1

制作爱心隔层：准备好食材。
#彩虹蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋清蛋黄分离。
#彩虹蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
#彩虹蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低筋粉。
#彩虹蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌均匀成细腻状。
#彩虹蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋清加入细砂糖打发至出现大弯勾即可，此时可以将长帝炫彩烤箱调至上下管150度预热。
#彩虹蛋糕的做法图解8

步骤7

取1/3蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀。
#彩虹蛋糕的做法图解9

步骤8

将混合好的蛋糊倒回蛋白内。
#彩虹蛋糕的做法图解10

步骤9

轻轻翻拌均匀成蛋糕糊。
#彩虹蛋糕的做法图解11

步骤10

倒入28*28的方盘里，用刮刀抹平，震出大气泡。
#彩虹蛋糕的做法图解12

步骤11

放进预热好的长帝炫彩烤箱中层烤制20分钟即可出炉。
#彩虹蛋糕的做法图解13

步骤12

放凉后脱模。
#彩虹蛋糕的做法图解14

步骤13

修剪出一个爱心纸模和一个学厨6寸内里高度和宽度的方形纸模。
#彩虹蛋糕的做法图解15

步骤14

照着修剪出蛋糕块，放入模具里面备用。
#彩虹蛋糕的做法图解16

步骤15

接下来重复进行1-6的步骤，蛋清打发至出现短小尖勾备用，蛋黄糊分成6等份，加入水果粉调成6个颜色。
#彩虹蛋糕的做法图解17

步骤16

蛋白分成6等份加入蛋黄糊内翻拌均匀。
#彩虹蛋糕的做法图解18

步骤17

轻柔的翻拌均匀。
#彩虹蛋糕的做法图解19

步骤18

用勺子将蛋糕糊放进模具内，小心不要推翻蛋糕片隔层。
#彩虹蛋糕的做法图解20

步骤19

再放进预热好的长帝炫彩烤箱中下层上下管150度烤制35分钟即可。
#彩虹蛋糕的做法图解21

步骤20

出炉后震两下倒扣冷却即可脱模。
#彩虹蛋糕的做法图解22

步骤21

成品。

彩虹蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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