简单四步走做出健康美味----红烧肉

“这个红烧肉是我经过多次尝试总结出来的比较简单、而且好吃的一种做法，简单四步走：去血沫--煎出油---上颜色---炖出味。     其实我一直喜欢比较肥一点的红烧肉，太瘦会觉得很柴的，但是太肥也会有点油腻，而且对身体不大好。可是，咱就好这一口，而且，我家女儿也是无肉不欢的主，尤其是这红烧肉，大爱啊！于是乎，咱本着健康的理念来做红烧肉，又不失红烧肉的美味，还是可以滴呢！    是我家的做法，未必正宗，喜欢红烧肉的筒子可以试试，各路高手也请多提宝贵意见！”
所属分类：

简单四步走做出健康美味----红烧肉的用料

主料

五花肉 适量

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量
生抽 适量 生抽 适量
炖肉料 适量 炖肉料 适量
葱段 适量 葱段 适量

简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法

#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解2

步骤1

将材料备齐，五花肉切大块。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解3

步骤2

将五花肉加入凉水中（加姜2片和一勺料酒），大火滚开后中火煮10分钟，将血沫全部煮出来。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解4

步骤3

捞出冲洗干净。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解5

步骤4

切成小块。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解6

步骤5

倒入煎锅中，中火煎出肥油。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解7

步骤6

煎出的油倒入小碗中，可以炒菜用。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解8

步骤7

再把五花肉倒入锅中，中火，放入冰糖。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解9

步骤8

冰糖渐渐融化，将肉与冰糖搅拌均匀。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解10

步骤9

此时倒入老抽，迅速翻炒均匀。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解11

步骤10

再倒入生抽，炒出颜色。关火。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解12

步骤11

取一个炖锅，倒入热水，放入八角、炖肉料包、葱段、姜片。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解13

步骤12

倒入上色的五花肉。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解14

步骤13

大火煮开后，改小火炖一个半小时以上。
#简单四步走做出健康美味----红烧肉的做法图解15

步骤14

放盐，大火收汁即可。

简单四步走做出健康美味----红烧肉的烹饪技巧


1.炖肉料包各大超市有售，其实就是各种炖肉的香料混合。2.也可直接用炒锅煎出油后直接添加热水及作料。不用再换砂锅。3热水一次添够，中间要翻搅几次。

上传我做的这道菜

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