葡萄干馒头卷

“小侄女最喜欢的馒头卷。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

葡萄干馒头卷的用料

主料

面粉 150g 面粉 150g
葡萄干 30g

辅料

盐 0.5g 盐 0.5g
温水 适量 温水 适量

葡萄干馒头卷的做法

#葡萄干馒头卷的做法图解2

步骤1

酵母粉用温水化开。
#葡萄干馒头卷的做法图解3

步骤2

面粉放入碗里，糖，盐对角放，中间挖个洞。
#葡萄干馒头卷的做法图解4

步骤3

加入酵母水，边加边搅拌成絮状，如果太干，适当加些清水调整～，做馒头的面团要比包子硬一些。
#葡萄干馒头卷的做法图解5

步骤4

用手和成一个粗糙的面团，盖上盖子，静置10分钟。
#葡萄干馒头卷的做法图解6

步骤5

再揉成一个光滑的面团，盖上盖子，进行发酵。
#葡萄干馒头卷的做法图解7

步骤6

发酵到2倍大，内部呈蜂窝状。
#葡萄干馒头卷的做法图解8

步骤7

取出按压，排出空气。
#葡萄干馒头卷的做法图解9

步骤8

擀薄。
#葡萄干馒头卷的做法图解10

步骤9

中间刷一层无色无味的加拿大芥花油。
#葡萄干馒头卷的做法图解11

步骤10

撒上黑加伦葡萄干。
#葡萄干馒头卷的做法图解12

步骤11

从上往下卷起来。
#葡萄干馒头卷的做法图解13

步骤12

卷好的面团，底上油纸，放入蒸锅里。
#葡萄干馒头卷的做法图解14

步骤13

静置发酵20分钟左右，比原来大一倍。
#葡萄干馒头卷的做法图解15

步骤14

凉水开始蒸，上汽后转中火蒸15分钟。
#葡萄干馒头卷的做法图解16

步骤15

关火焖3分钟再揭盖，白胖胖的馒头卷～
#葡萄干馒头卷的做法图解17

步骤16

切块～

葡萄干馒头卷的烹饪技巧


刷油时候，不建议使用重味道的没，如果没有芥花油，可以刷一层水。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 17   葡萄干馒头卷的做法步骤

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