五香蚕豆


所属分类： 小菜   家常菜  

五香蚕豆的用料

主料

干蚕豆 100g

辅料

花椒 适量 花椒 适量
香叶 适量 香叶 适量
小茴香 适量 小茴香 适量

五香蚕豆的做法

#五香蚕豆的做法图解2

步骤1

干蚕豆用清水泡24-36小时，中间换水3-4次，泡至蚕豆饱满没有褶皱即可，室温高时放冰箱冷藏室。
#五香蚕豆的做法图解3

步骤2

高压锅放水，放入花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，盐。
#五香蚕豆的做法图解4

步骤3

放入泡好的蚕豆。
#五香蚕豆的做法图解5

步骤4

盖上盖子上气后改小火高压压5-7分钟，等到自然泄气。接着用煮的汤汁泡半天入味即可。
#五香蚕豆的做法图解6

步骤5

成品图。

五香蚕豆的烹饪技巧


蚕豆干太别耐泡，一定要泡至表皮没有褶皱。 -使用的厨具：高压锅

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/ 6   五香蚕豆的做法步骤

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