自制葱油

“葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等厚味菜肴的异味，产生香气，并有杀菌作用，刺激消化液的分泌，增进食欲！家中常备一瓶：自制葱油，拌面，拌菜特别出彩哦！”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制葱油的用料

主料

葱 适量 葱 适量
洋葱 一个

自制葱油的做法

#自制葱油的做法图解2

步骤1

葱和洋葱洗净备用，擦干水分，八角备用。
#自制葱油的做法图解3

步骤2

洋葱改刀成块。
#自制葱油的做法图解4

步骤3

葱改刀成段。
#自制葱油的做法图解5

步骤4

锅中入油，倒入葱和洋葱，八角，小火慢熬。
#自制葱油的做法图解6

步骤5

用铲子慢慢翻炒，使葱受热均匀。
#自制葱油的做法图解7

步骤6

全程小火，不能盖锅盖，以免水蒸气滴入锅中，溅油。
#自制葱油的做法图解8

步骤7

熬制葱成焦黄色捞出控油。
#自制葱油的做法图解9

步骤8

油待凉后，装入干净得容器中密封保存，可冰箱冷藏。
#自制葱油的做法图解10

步骤9

成品图
#自制葱油的做法图解11

步骤10

成品图

自制葱油的烹饪技巧


1.一定控干葱的水分2.尽量不用香味浓郁的油，遮盖了葱油本身的香气3.盛装的容器一定干燥，有利于保存 -使用的厨具：炒锅

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