仙草烧芋圆

“仙草烧芋圆是粤菜中的一道夏天经典糖水甜甜品。仙草具有清热解毒，消水肿。芋圆的Q弹、美味，想必大家都会念念不忘。甜品店的食客络绎不绝，常常排队，还很贵。不如自己动手做。”
所属分类： 小吃   闽菜  

仙草烧芋圆的用料

主料

木薯粉 200克 木薯粉 200克
南瓜 50克 南瓜 50克

仙草烧芋圆的做法

#仙草烧芋圆的做法图解2

步骤1

准备食材：木薯粉、紫芋、南瓜、仙草粉、白砂糖等；
#仙草烧芋圆的做法图解3

步骤2

仙草粉加150克清水拌均成仙草糊；PS：拌均至无颗粒状；
#仙草烧芋圆的做法图解4

步骤3

克清水煮沸，倒入仙草糊再次煮沸，一边煮一边拌均；
#仙草烧芋圆的做法图解5

步骤4

煮好的仙草倒入保鲜盒中，冷却，放入冰箱冷藏1小时；
#仙草烧芋圆的做法图解6

步骤5

紫芋、南瓜分别去皮、切块；放入蒸锅中蒸熟；
#仙草烧芋圆的做法图解7

步骤6

分别用料理机打成泥；木薯粉分成二等分，分别加入紫芋泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成二个颜色的光滑团；
#仙草烧芋圆的做法图解8

步骤7

多次来回揉，揉成长条；
#仙草烧芋圆的做法图解9

步骤8

各颜色均匀分成等量切好；
#仙草烧芋圆的做法图解10

步骤9

适量的清水煮沸，放入做好芋圆，煮熟；芋圆煮熟捞出，仙草切块，加入适量的白砂糖，拌均即可。

仙草烧芋圆的烹饪技巧


1.紫芋、南瓜一定要均匀很碎，做出的芋圆才滑；2.冷热均可，夏天吃冰爽，冬天热吃；3.煮仙草糊到时候记得搅动，防止煮糊。-使用的厨具：煮锅

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