潮音潮人:潮汕粽子

“端午节即农历五月初五,又叫五月节,是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身,端午节便被染上了爱国主义的色彩,有了纪念的意味。端午节有吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、蒿草、艾叶、熏苍术、白芷,喝雄黄酒的习俗。端午节吃粽子,这是中国人民的传统习俗,其由来已久,花样繁多。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原,一般是前一天把粽子包好,在夜间煮熟,早晨食用:潮汕粽子。”
所属分类: 小吃   端午节   潮汕菜  

潮音潮人:潮汕粽子的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
冬菇 适量 冬菇 适量
莲子 适量 莲子 适量

辅料

酱油 适量 酱油 适量

潮音潮人:潮汕粽子的做法

#潮音潮人:潮汕粽子的做法图解2

步骤1

把糯米倒入清水中,加适量酱油和盐,浸泡六到八个小时,再把干贝也放入碗中,加清水浸泡,把腊肉和香菇切片放至盘中备用。
#潮音潮人:潮汕粽子的做法图解3

步骤2

接着拿起两张竹叶重叠一起,卷成漏斗状,往里面加入准备好的所有配料,再包裹起来,用绳子捆住,最后放入锅中蒸熟即可。
#潮音潮人:潮汕粽子的做法图解4

步骤3

端午节吃粽子咯。

潮音潮人:潮汕粽子的烹饪技巧


1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。2、包粽子的时候只要把上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止,顺着三角的边将所有的粽叶都折好,最后用线绳将粽子捆绑结实即可。3、粽子里加什么馅料可根据自己的喜好来放。-使用的厨具:其他

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