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花样月饼
“月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。这些天已经做了好几批月饼了，基本都分送给亲朋好友了，还有一点五仁馅，就做了几个螃蟹形状的月饼，非常的有趣，给今年的DIY中秋月饼画上了一个句号。”
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花样月饼的做法
步骤1
中筋粉和奶粉混合备用。
步骤2
转化糖浆、葵花籽油、枧水混合搅拌均匀。
步骤3
筛入面粉和奶粉。
步骤4
揉成面团静置1个小时以上。
步骤5
将五仁馅每个称好30克，面皮每个20克，包起来，整成圆形备用。
步骤6
再用30克的面团，先用一小块的面团做出一个圆片，再用两块面做出螃蟹的两个前爪。
步骤7
余下的面团分别做出螃蟹的八个小爪。
步骤8
将做好的螃蟹爪放在那个小圆片上，然后放上月饼坯。
步骤9
依次的做好，用黑豆给螃蟹按上眼睛。
步骤10
烤箱预热上火200度，下火220度。放入烤箱烤8分钟。
步骤11
取出来刷一层蛋黄液。再烤5分钟，再刷一次蛋液。再考10分钟左右，表面金黄即可。
步骤12
好有趣的螃蟹月饼，给节日增加了快乐哦。花样月饼的烹饪技巧
和烤其他月饼一样，刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用。 -使用的厨具：电烤箱
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