红烧排骨

“儿子大爱排骨，今期末考试，给考场奋笔疾书的宝宝加个菜！今来一款：红烧排骨！美味不打折，营养百分百！”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

红烧排骨的用料

主料

排骨 两斤 排骨 两斤
八角 适量 八角 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
熟芝麻 适量 熟芝麻 适量

辅料

油 适量 油 适量
生抽 适量 生抽 适量
水 适量

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净备用。
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

冷水下锅焯水放入姜片，花椒粒，白酒。
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

盛出冲洗干净备用。
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

锅中油放适量冰糖炒出糖色。
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

倒入排骨翻炒均匀。
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

加姜丝，八角桂皮一同炒出香味。
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

加白酒，生抽，老抽，加适量的水煮开。
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

倒入砂锅加少许盐，转小火慢炖一小时。
#红烧排骨的做法图解10

步骤9

汁见浓稠，肉熟后再倒入炒锅大火收汁。
#红烧排骨的做法图解11

步骤10

出锅撒上葱花和芝麻点缀即可。
#红烧排骨的做法图解12

步骤11

家常美味，请您品鉴。
#红烧排骨的做法图解13

步骤12

成品图。

红烧排骨的烹饪技巧


水一次加足，请勿中途添加，祝您愉快！ -使用的厨具：瓦煲、炒锅

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