紫薯鱼松饭团


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紫薯鱼松饭团的用料

主料

紫薯 2个 紫薯 2个
米饭 适量

辅料

食盐 少量 食盐 少量

紫薯鱼松饭团的做法

#紫薯鱼松饭团的做法图解2

步骤1

紫薯切丁。
#紫薯鱼松饭团的做法图解3

步骤2

煮耙。
#紫薯鱼松饭团的做法图解4

步骤3

沥干水。
#紫薯鱼松饭团的做法图解5

步骤4

用勺子压成泥。
#紫薯鱼松饭团的做法图解6

步骤5

电压力锅煮好米饭。
#紫薯鱼松饭团的做法图解7

步骤6

勺适量与紫薯泥拌匀。
#紫薯鱼松饭团的做法图解8

步骤7

金枪鱼松。
#紫薯鱼松饭团的做法图解9

步骤8

与紫薯米饭拌匀。
#紫薯鱼松饭团的做法图解10

步骤9

感觉量不够，再加一些肉松及盐拌匀备用。
#紫薯鱼松饭团的做法图解11

步骤10

戴好手套。
#紫薯鱼松饭团的做法图解12

步骤11

捏饭团，加一些拉丝肉松点缀摆盘。
#紫薯鱼松饭团的做法图解13

步骤12

成品。
#紫薯鱼松饭团的做法图解14

步骤13

成品。

紫薯鱼松饭团的烹饪技巧


1.做饭团的米饭所用米要粘性大的，用电压锅煮的米饭粘性更好。应煮得软糯最好，不要像做炒饭那样硬。2.鱼松加得多，拌匀后的颜色偏向肉色。3.拌肉松时加入少量食盐，增加饭团口感。 -使用的厨具：电压力锅

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