台湾卤蛋


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台湾卤蛋的用料

主料

鸡蛋 10枚

辅料

葱 1把 葱 1把
大料 4粒 大料 4粒

配料

白糖 2勺 白糖 2勺
生抽 适量 生抽 适量

台湾卤蛋的做法

#台湾卤蛋的做法图解2

步骤1

将鸡蛋放入锅内煮熟并剥皮
#台湾卤蛋的做法图解3

步骤2

将葱 大蒜 姜片 大料依次码放在锅底
#台湾卤蛋的做法图解4

步骤3

将煮好的鸡蛋码放在上面
#台湾卤蛋的做法图解5

步骤4

放入白糖 盐 生抽，将老抽均匀浇在鸡蛋上
#台湾卤蛋的做法图解6

步骤5

倒入凉水，没过鸡蛋
#台湾卤蛋的做法图解7

步骤6

盖上锅盖，煮上15分钟即可
#台湾卤蛋的做法图解8

步骤7

煮好后取出晾凉，最好放入冰箱冷藏1小时
#台湾卤蛋的做法图解9

步骤8

冷藏后取出再煮，反复几次

台湾卤蛋的烹饪技巧


1.先倒老抽再放水，最好让每个鸡蛋都蘸有老抽，这样好着色。2.冷藏 煮蛋最少反复3次，反复次数越多口感越q。3.卤蛋的卤汤不要倒掉，再卤一次鸡翅是很好的。

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/ 9   台湾卤蛋的做法步骤

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