灌汤生煎包


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灌汤生煎包的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
猪皮冻 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
葱 适量 葱 适量
姜 适量

灌汤生煎包的做法

#灌汤生煎包的做法图解2

步骤1

面粉500克加5克酵母，加适量水。
#灌汤生煎包的做法图解3

步骤2

和成面团醒发制两倍大。
#灌汤生煎包的做法图解4

步骤3

肉馅中加盐，鸡精，生抽，老抽，葱姜，食用油拌匀加切碎的皮冻。
#灌汤生煎包的做法图解5

步骤4

搅拌均匀。
#灌汤生煎包的做法图解6

步骤5

醒发好的面分成小剂子。
#灌汤生煎包的做法图解7

步骤6

擀薄。
#灌汤生煎包的做法图解8

步骤7

放上肉馅。
#灌汤生煎包的做法图解9

步骤8

全部包好。
#灌汤生煎包的做法图解10

步骤9

锅中刷油放入包子。
#灌汤生煎包的做法图解11

步骤10

底部煎制金黄色。
#灌汤生煎包的做法图解12

步骤11

加水没过包子二分之一处。
#灌汤生煎包的做法图解13

步骤12

盖上盖子小火焖五分钟。
#灌汤生煎包的做法图解14

步骤13

撒上芝麻小火煎干汤汁即可。
#灌汤生煎包的做法图解15

步骤14

撒葱花。

灌汤生煎包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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