简易版牛肉水煎包

“简易快手版水煎包，一张饺子皮就搞定，香脆可口吃不腻！”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

简易版牛肉水煎包的用料

主料

饺子皮 300克 饺子皮 300克
韭菜 一把 韭菜 一把
生姜 适量

辅料

食盐 适量 食盐 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量
香油 适量 香油 适量

简易版牛肉水煎包的做法

#简易版牛肉水煎包的做法图解2

步骤1

牛肉打碎，韭菜洗净，晾干水分，切碎备用；
#简易版牛肉水煎包的做法图解3

步骤2

加一勺色拉油，因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透；取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。
#简易版牛肉水煎包的做法图解4

步骤3

加入葱末，韭菜碎、生抽、盐、白胡椒粉、味精，少量香油；
#简易版牛肉水煎包的做法图解5

步骤4

搅拌均匀即可；
#简易版牛肉水煎包的做法图解6

步骤5

取出饺子皮，中间放入调好的肉馅；
#简易版牛肉水煎包的做法图解7

步骤6

做包子一样手法包好，捏紧封口；
#简易版牛肉水煎包的做法图解8

步骤7

个头小了点，一口一个，哈哈！
#简易版牛肉水煎包的做法图解9

步骤8

多下来的馅又包了些饺子形状的蒸起来给小孩子吃；
#简易版牛肉水煎包的做法图解10

步骤9

热锅，放适量油，做好的包子整齐码好，小火烙煎片刻，煎至包子底部焦黄色；
#简易版牛肉水煎包的做法图解11

步骤10

用碗盛起淀粉加入少量清水搅拌均匀，从锅的边沿倒入，大概没过包子1/3的位置，盖上锅盖焖煎至水分挥发即可；
#简易版牛肉水煎包的做法图解12

步骤11

待水分挥发，锅里滋滋响的时候，差不多就好了；
#简易版牛肉水煎包的做法图解13

步骤12

水分煎干后取出水煎包，冷却后表皮脆脆的，口感很特别呢~
#简易版牛肉水煎包的做法图解14

步骤13

水煎包煎好后，撒上葱花和黑芝麻；
#简易版牛肉水煎包的做法图解15

步骤14

蒸饺也不错哦，包好的饺子，开水上锅蒸10分钟就可以开吃啦；

简易版牛肉水煎包的烹饪技巧


1.饺子皮比较薄，煎制的时间不宜太长，焦黄色即可撒些清水焖煎。2.馅料按自己喜好随意搭配。 -使用的厨具：不粘锅

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