鸡肉蓉炒秋葵云耳

“秋葵是我喜欢的蔬菜之一，它健康又营养而且做法多种多样，今天这道菜的做法是来自You Tube。肉蓉方面大家还可以选择鸡肉牛肉或猪肉，家里有鸡肉蓉就用它了。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

鸡肉蓉炒秋葵云耳的用料

主料

秋葵 200克 秋葵 200克

辅料

云耳 适量 云耳 适量
蒜 适量 蒜 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法

#鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法图解2

步骤1

准备好食材：秋葵、云耳（已发泡）、鸡肉蓉、姜、蒜。
#鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法图解3

步骤2

姜蒜剁碎、云耳将蒂剪掉、秋葵洗干净沥干水分去头去尾切粒、鸡肉蓉用生粉、胡椒粉、蚝油等腌制。
#鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法图解4

步骤3

食材准备好之后烧热锅倒入少许橄榄油放秋葵，不要频繁翻动，略炒片刻盛起。
#鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法图解5

步骤4

锅里再倒入适量橄榄油，爆香姜蒜蓉。
#鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法图解6

步骤5

将腌好的鸡肉蓉倒入用筷子快速翻动，中小火。
#鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法图解7

步骤6

然后放入云耳调入适量生抽加入少许清水一起翻炒。
#鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法图解8

步骤7

最后再加入秋葵一起翻炒。
#鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法图解9

步骤8

加入适量喜马拉雅盐与芝麻油勾个生粉芡，炒均匀后即可熄火。

鸡肉蓉炒秋葵云耳的烹饪技巧


1、秋葵先炒好，但过程之中不要频繁翻动。2、云耳需要将蒂的部分剪掉，口感才好。3、炒鸡肉蓉的时候最好是用筷子炒。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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