韭菜猪肉包


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韭菜猪肉包的用料

主料

猪五花肉 400g 猪五花肉 400g
韭菜 1把 韭菜 1把

辅料

食用油 适量 食用油 适量
花椒 适量 花椒 适量
葱 1段 葱 1段
十三香 适量

韭菜猪肉包的做法

#韭菜猪肉包的做法图解2

步骤1

将面粉放入盆中。
#韭菜猪肉包的做法图解3

步骤2

准备一小袋酵母(5g)倒入面粉中搅拌均匀。
#韭菜猪肉包的做法图解4

步骤3

用温水将面粉和成光滑的面团盖上盖子或湿布醒发大概2个小时。
#韭菜猪肉包的做法图解5

步骤4

将五花肉去皮剁碎。
#韭菜猪肉包的做法图解6

步骤5

韭菜洗干净切碎。
#韭菜猪肉包的做法图解7

步骤6

花椒放入清水中浸泡一会。
#韭菜猪肉包的做法图解8

步骤7

剁好的肉馅放入葱沫，韭菜，盐，老抽，十三香，搅拌均匀。
#韭菜猪肉包的做法图解9

步骤8

将泡好的花椒水到入肉馅中搅拌上劲。
#韭菜猪肉包的做法图解10

步骤9

发好的面排气揉成面团。
#韭菜猪肉包的做法图解11

步骤10

面团搓成长条揪成大小均匀的剂子。
#韭菜猪肉包的做法图解12

步骤11

擀成饺子皮形状的皮。
#韭菜猪肉包的做法图解13

步骤12

将馅放到皮上包成包子，包好的包子放在面板上十分钟进行第二次醒发。
#韭菜猪肉包的做法图解14

步骤13

蒸锅中放入清水，包子放入蒸锅中离开点距离。
#韭菜猪肉包的做法图解15

步骤14

盖子盖子大火蒸20分钟后再过5分钟掀盖取出包子。
#韭菜猪肉包的做法图解16

步骤15

成品
#韭菜猪肉包的做法图解17

步骤16

成品

韭菜猪肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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