饺子好吃?双色茴香鸡肉馅

“现在正是吃茴香的时候，对于茴香喜欢的就是大爱，不喜欢的人是无论如何也接受不了的味道，就像榴莲一样。说起来也是很奇怪的，记得小时候是不吃茴香的，而且是从来不吃就连味道都无法接受的，现在竟然可以接受而且还比较喜欢吃??我也是醉了。茴香多半和猪肉或是羊肉搭配，我们家妈咪是不吃猪肉的，尤其是猪肉馅，羊肉因为没有买到比较好的适合做馅的，就选择了鸡胸肉，味道还不错，鸡肉清淡还有茴香的清香，嗯，可以作为日常搭配了。”
所属分类： 面食   饺子  

饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
茴香 适量 茴香 适量

辅料

红曲粉 适量 红曲粉 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
糖 适量 糖 适量
五香粉 适量

饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法

#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解2

步骤1

准备两份面粉，分别拌入少量的盐。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解3

步骤2

其中一份面粉，放入适量红曲粉。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解4

步骤3

两份面粉，用冷水分别和成软硬适中的面团，醒发备用。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解5

步骤4

调制馅料，炒鸡蛋，少油，炒散后晾凉。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解6

步骤5

鸡胸肉，切小粒后，再剁剁就成馅了。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解7

步骤6

鸡肉馅和晾凉的鸡蛋碎混合，放入适量的亚麻籽油，蚝油，生抽，五香粉，糖，盐调味，腌制一会儿，入味。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解8

步骤7

茴香，洗净后，控水备用
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解9

步骤8

包饺子前，茴香切碎和鸡肉馅料混合拌匀，就可以用了。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解10

步骤9

包制，面团分成适合的剂子，擀皮，开包。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解11

步骤10

做个双色的饺子皮，好吃又好看。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解12

步骤11

包好了，排排队，等下锅。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解13

步骤12

热乎乎的大饺子出锅喽，红的艳丽，白的清爽悦人眼球。
#饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的做法图解14

步骤13

来一口，清爽不油腻，还有保有茴香的清脆，却不失清香回味。

饺子好吃?双色茴香鸡肉馅的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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