沙茶酱脆皮虾

“沙茶酱脆皮虾。”
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沙茶酱脆皮虾的用料

主料

鲜虾 适量 鲜虾 适量
生抽 适量 生抽 适量
生姜 适量

辅料

葱白 适量 葱白 适量
油 适量

沙茶酱脆皮虾的做法

#沙茶酱脆皮虾的做法图解2

步骤1

备好材料。
#沙茶酱脆皮虾的做法图解3

步骤2

虾洗净，用剪刀剪去虾脚，挑去虾肠，从虾肚中间剪开，方便入味 。
#沙茶酱脆皮虾的做法图解4

步骤3

处理好的虾加少量酱油和盐拌匀腌制一下。
#沙茶酱脆皮虾的做法图解5

步骤4

沙茶酱、酱油、料酒先在小碗里调匀等用。
#沙茶酱脆皮虾的做法图解6

步骤5

姜切小片、葱切段。
#沙茶酱脆皮虾的做法图解7

步骤6

锅中加稍多点油，放入虾煎炸至皮酥脆。
#沙茶酱脆皮虾的做法图解8

步骤7

然后捞出待用。
#沙茶酱脆皮虾的做法图解9

步骤8

锅留点油，放姜片、葱白炒香。
#沙茶酱脆皮虾的做法图解10

步骤9

加入虾翻炒几下。
#沙茶酱脆皮虾的做法图解11

步骤10

倒入沙茶酱汁再加一小勺水，烧至收汁炒匀就可以了。

沙茶酱脆皮虾的烹饪技巧


注意火候 -使用的厨具：平底锅

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