红丝绒戚风


所属分类： 烘焙   甜品   高颜值   下午茶  

红丝绒戚风的用料

主料

低筋面粉 80g 低筋面粉 80g
牛奶 60g 牛奶 60g
红曲粉 7g 红曲粉 7g

红丝绒戚风的做法

#红丝绒戚风的做法图解2

步骤1

蛋清、蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。
#红丝绒戚风的做法图解3

步骤2

蛋黄中加入牛奶、玉米油和10克白糖搅拌均匀。
#红丝绒戚风的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉和红曲粉。
#红丝绒戚风的做法图解5

步骤4

翻拌均匀备用。
#红丝绒戚风的做法图解6

步骤5

蛋清中加入60克糖和几滴白醋。
#红丝绒戚风的做法图解7

步骤6

用打蛋器打至蛋清能够拉出小三角。
#红丝绒戚风的做法图解8

步骤7

取3分之1打发好的蛋清，放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
#红丝绒戚风的做法图解9

步骤8

将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中。
#红丝绒戚风的做法图解10

步骤9

翻拌均匀。
#红丝绒戚风的做法图解11

步骤10

将蛋糊倒入模具中，用力振出气泡。
#红丝绒戚风的做法图解12

步骤11

烤箱预热155度，下层烤40分钟。
#红丝绒戚风的做法图解13

步骤12

烤好的蛋糕倒扣在烤网上，晾凉后脱模即可。
#红丝绒戚风的做法图解14

步骤13

没来得及拍照就被熊孩子吃了一角，切开内部组织还是很细腻的。
#红丝绒戚风的做法图解15

步骤14

成品图。

红丝绒戚风的烹饪技巧


此款模具是8寸的。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

红丝绒戚风的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   红丝绒戚风的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜