西班牙海鲜烩饭
“西班牙海鲜烩饭也算西餐中的一颗明珠了。说简单也很简单,说复杂你也能把它弄得很复杂。完全可以根据自己的喜好自由操作,灵活组合各种食材。基本上西班牙人都会自己做,不管是自己吃还是款待朋友,都是非常棒的选择。点睛之笔的藏红花简直就是它的灵魂,没有藏红花的西班牙海鲜烩饭就会失去它金色灿烂的颜色和独特的口味了。”
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西班牙海鲜烩饭的做法
![#西班牙海鲜烩饭的做法图解2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/07/23/2018072315323050899448975417.jpg?x-oss-process=style/p320)
步骤1
先准备各种食材,番茄,洋葱,彩椒,大蒜,鱿鱼,鸡腿全都切小块或者小丁。虾用酒(白葡萄酒最好)和盐腌制一下,不用切,保持虾的完整。蛤蜊也先用盐水泡好,洗干净,备用。 鸡腿的骨头不用扔,可以马上放进小锅中煮成高汤备用。买的那种罐装清鸡汤也可以。![#西班牙海鲜烩饭的做法图解9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/07/23/2018072315323051123148975417.jpg?x-oss-process=style/p320)
步骤8
食材都炒均匀了就可以把米放进去炒均匀。西班牙人用的是短粒米,也不用洗,直接放进去炒。但是作为中国人,特别是喜欢吃软饭的人?,个人觉得那种又硬又有点夹生的饭不好吃。所以我调整成了泰国米,觉得不干净的也可以洗一下。不过高温消毒都还好啦。西班牙海鲜烩饭的烹饪技巧
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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