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【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕
“最近海盐酱爆芝士蛋糕火了，脏脏蛋糕也火了，好像只要听到酱爆都能火一把，所以黑糖珍珠酱爆蛋糕也是特别受欢迎，表面放上Q弹，软糯的珍珠，又有黑糖的清甜味，特别有嚼劲。”
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【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法
步骤1
把牛奶小火煮开。
步骤2
倒入红茶中，盖盖子闷10分钟。
步骤3
过滤茶渣，放凉备用。
步骤4
把红茶水、大豆油，全部搅拌混合均匀。
步骤5
加入蛋黄搅拌至均匀。
步骤6
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
步骤7
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
步骤8
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤9
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤10
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
步骤11
然后，加入奥利奥饼干碎拌匀即可。
步骤12
均匀后的面糊，倒入模具8分满，震出气泡。
步骤13
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟 。.出炉后，倒扣放凉备用。
步骤14
把1000克的水煮开，然后把珍珠倒下去轻搅拌，煮至15分钟，加盖闷10分钟备用。
步骤15
黑糖块加适量热水溶化备用。
步骤16
把煮好的珍珠用清水清洗后，加入溶化好的黑糖水里。
步骤17
然后，加入糖浆搅拌均匀备用。
步骤18
把牛奶小火煮开，倒入红茶中，盖盖子闷10分钟。
步骤19
淡奶油加入糖粉、盐、黑糖酱，用电动打蛋器打至6发。
步骤20
然后，装入裱花袋备用。
步骤21
将凉透的蛋糕倒扣，中间切出一小块。
步骤22
在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱。
步骤23
再用奶盖酱填充顶部。
步骤24
最后黑糖珍珠捞出放到蛋糕胚中间，即可。
步骤25
成品欣赏。
步骤26
切块食用。【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
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