麦麸皮做的绿豆包


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麦麸皮做的绿豆包的用料

绿豆馅

脱皮绿豆 200g 脱皮绿豆 200g
糖 40g

绿豆包的皮

中筋面粉 400g 中筋面粉 400g
牛奶 180g 牛奶 180g
酵母 2g 酵母 2g

麦麸皮做的绿豆包的做法

#麦麸皮做的绿豆包的做法图解2

步骤1

脱皮绿豆蒸熟后，过筛子压成泥，或者加水打成泥，锅中放入油把绿豆炒至抱团状态，加糖在炒至成团即可。
#麦麸皮做的绿豆包的做法图解3

步骤2

和面粉，所有的材料搅拌成絮状。
#麦麸皮做的绿豆包的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团，刚开始不好揉，可以先醒十分钟左右再揉，面团一定揉光滑，这样包子的外皮就好看。
#麦麸皮做的绿豆包的做法图解5

步骤4

揉好的面团分成剂子。
#麦麸皮做的绿豆包的做法图解6

步骤5

剂子擀成薄片，把绿豆馅包到里面，收口朝下。
#麦麸皮做的绿豆包的做法图解7

步骤6

醒发15分钟，冷水上锅蒸熟。
#麦麸皮做的绿豆包的做法图解8

步骤7

外皮很有弹性……
#麦麸皮做的绿豆包的做法图解9

步骤8

每一口都有内容。

麦麸皮做的绿豆包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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