奶香黑米面发糕


所属分类： 面食  

奶香黑米面发糕的用料

主料

面粉 约400克 面粉 约400克
全脂甜奶粉 约30克 全脂甜奶粉 约30克
水 适量

奶香黑米面发糕的做法

#奶香黑米面发糕的做法图解2

步骤1

面粉、黑米面、奶粉、酵母放到一起。
#奶香黑米面发糕的做法图解3

步骤2

拌一拌。
#奶香黑米面发糕的做法图解4

步骤3

加水揉成面团，室温发酵，这个季节发酵很快。
#奶香黑米面发糕的做法图解5

步骤4

这是发酵好的面团。
#奶香黑米面发糕的做法图解6

步骤5

排气后擀开成长方形面片。
#奶香黑米面发糕的做法图解7

步骤6

抹一层植物油。
#奶香黑米面发糕的做法图解8

步骤7

如图左右折叠成三折，再刷一层油。
#奶香黑米面发糕的做法图解9

步骤8

三折后的面团旋转90度，再次擀开。
#奶香黑米面发糕的做法图解10

步骤9

再左右折叠，完成第二次三折。
#奶香黑米面发糕的做法图解11

步骤10

再擀开。
#奶香黑米面发糕的做法图解12

步骤11

分成四份。
#奶香黑米面发糕的做法图解13

步骤12

每份我又分成三份。
#奶香黑米面发糕的做法图解14

步骤13

放在蒸帘上，12份面团摆了三层。
#奶香黑米面发糕的做法图解15

步骤14

表面撒点葡萄干，再次饧发十来分钟，开大火，上气后蒸15分钟即可。
#奶香黑米面发糕的做法图解16

步骤15

成品，分层效果并不理想，吃起来倒是挺暄软的。

奶香黑米面发糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 16   奶香黑米面发糕的做法步骤

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