腌萝卜菜

“萝卜吃了，萝卜菜也不能浪费，腌起来炒毛豆吃很美味，晒干烧少肉吃也很好。不过，没腌透不能吃，我爸好多年前吃中毒过，不过饭店里腌得绿绿的也在吃，就是提醒大家慎重哦，自己把握。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

腌萝卜菜的用料

主料

新鲜萝卜菜 适量

腌萝卜菜的做法

#腌萝卜菜的做法图解2

步骤1

萝卜菜择干净，晒一天。
#腌萝卜菜的做法图解3

步骤2

掰开洗净，沥干水分。
#腌萝卜菜的做法图解4

步骤3

在菜根部纵切几刀，在切合适长度的小段，我的打算晒干，切了3厘米左右。
#腌萝卜菜的做法图解5

步骤4

切好放入无水无油的干净盆中，加一层盐放一层菜，间隔三层。
#腌萝卜菜的做法图解6

步骤5

用手像搓衣服一样用力揉搓，多揉一会儿。
#腌萝卜菜的做法图解7

步骤6

搓揉出水，完全变成碧绿色就可以了。
#腌萝卜菜的做法图解8

步骤7

瓶子要无水无油，将瓶口倾斜，接在盆里，把菜装进瓶子，并按紧实，多余的水分倒掉。

腌萝卜菜的烹饪技巧


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/ 8   腌萝卜菜的做法步骤

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