凉拌腐竹
“腐竹又称腐皮,其色泽黄亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可用于烧、炒、焖、煮汤、凉拌等等,可与不同的肉类搭配做成佳肴,所以说腐竹是一种很不错的食材。像今天的这道凉拌腐竹,吃起来也是那么的爽口。”
所属分类:
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家常菜
午餐
晚餐
凉拌腐竹的做法
凉拌腐竹的烹饪技巧
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。2、腐竹入锅煮一下后要冲两三遍凉水,这样最后做好的腐竹口感会更好。 -使用的厨具:炒锅
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