懒人花甲粉【初味日记】

“肥美大只的花甲，吸足了汁水却还是爽口的龙口粉丝，吃着会上瘾哦。”
所属分类：小吃夜宵夏季食谱午餐晚餐

中辣口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

懒人花甲粉【初味日记】的用料

主料

花甲适量	花甲适量
白菜适量	白菜适量
金针菇适量	金针菇适量
洋葱适量	洋葱适量

辅料

辣椒粉适量	辣椒粉适量
盐适量	盐适量
油适量	油适量
酱油适量	酱油适量

懒人花甲粉【初味日记】的做法

步骤1

买回来的花甲洗干净表面。

步骤2

放入有水的碗中，静置30分钟，等待吐沙。

步骤3

粉丝用水泡发后沥干水备用。

步骤4

加入胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、酱油、蚝油调酱汁。

步骤5

白菜切开，撕开。

步骤6

金针菇切掉尾部，撕成小束。

步骤7

洋葱切成丝。

步骤8

蒜头切碎，香菜切碎。

步骤9

姜切丝，辣椒切圈。

步骤10

锡纸碗中放入白菜、洋葱和金针菇垫底。

步骤11

放入花甲、粉丝。

步骤12

放上蒜蓉、姜丝、辣椒圈。

步骤13

放入一勺豆瓣酱，最后加入适量的水。

步骤14

把花甲粉送入提前预热的烤箱烘烤，上下火，中层，180度烤20分钟左右。（Tips：盖上锡纸盖会熟得比较快且不容易烤干哦！）

步骤15

出炉后撒上香菜和辣椒圈即可。

懒人花甲粉【初味日记】的烹饪技巧

/花甲/花甲买回来后要多冲洗几次，把表面的洗干净再放到水中等待吐沙，静置时间可加长。可时不时轻轻搅动一下或换一下水。/配菜&调味/可按个人喜好放喜欢的配菜，调味方面也一样。喜欢吃辣的多放，不能吃辣的可不放。/锡纸碗/1、用锡纸放在碗中，按着碗的轮廓捏成碗的形状即可。2、想偷懒的可以直接买烧烤用的锡纸碟或任何可以放入烤箱烘烤的容器。 -使用的厨具：电烤箱