自制猪肝粉

“猪肝粉确实不好做，手工都是细致活，尤其是炒制，用时特别多，如果宝宝比较小，建议少买一点猪肝，这样会省很多事！”
所属分类： 小吃   家常菜   婴儿  

自制猪肝粉的用料

主料

猪肝 3斤 猪肝 3斤

自制猪肝粉的做法

#自制猪肝粉的做法图解2

步骤1

猪肝用水泡去血水。顺着纹理撕掉猪肝上的筋，因为不太雅观，所以没有上图。
#自制猪肝粉的做法图解3

步骤2

凉水上锅，放入猪肝，煮熟以后撇去血水。
#自制猪肝粉的做法图解4

步骤3

清水清洗干净，晾干水分。
#自制猪肝粉的做法图解5

步骤4

切成小丁。
#自制猪肝粉的做法图解6

步骤5

烤箱烤了两个小时，变化不大，改用面包机的烘烤功能。
#自制猪肝粉的做法图解7

步骤6

炒制了大约五六个小时才炒干透，声音很清脆。
#自制猪肝粉的做法图解8

步骤7

晾凉才可以打粉。
#自制猪肝粉的做法图解9

步骤8

过筛出细腻的猪肝粉。
#自制猪肝粉的做法图解10

步骤9

粗的继续炒半个小时。
#自制猪肝粉的做法图解11

步骤10

晾凉后再继续打粉，如果热的打会返湿，而且不容易打碎。
#自制猪肝粉的做法图解12

步骤11

成品图欣赏。

自制猪肝粉的烹饪技巧


使用的厨具：面包机

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/ 12   自制猪肝粉的做法步骤

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