胡萝卜洋葱肉包

“面食里面我最怕的就是包子，因为我自己理想中的包子是有美褟子。但是对于这美褟子我是一点办法都没，因为想要捏出美褟子唯一要做的就是多练习。记得去年我还自虐了半个来月。好在家里人比较支持，天天练的结果还是很不错得，我那褟子还真得进步许多，但是时间久了这手艺又没了，今天的褟子又是看哭我的节奏，家里仨男还算是给面子，他们说没事，等我练到开学肯定又可以包出好看的包子啦。这美褟子捏不出来，这包子的味儿咱必须要调出来，今天用到的是鲜肉，胡萝卜，洋葱，还有芹菜，这个馅料很是丰富，这样子我觉得营养合面一点，然后将孩子喜欢的不喜欢的食材全都包在里面，这样子也容不得他挑三拣四。包子的馅料重要，皮子也是一样的要把控好。我一般都是用家里囤有的金龙鱼高低筋粉分别来调配，这二款粉平时用来做小蛋糕或是蛋饼，高筋粉就是用来做面包或是披萨，然后做中式的面食我就全将这二款粉混合了用。这样子包子的口感才会更好。朋友们喜欢都可以试一下哦。”
所属分类： 主食   面食   包子  

胡萝卜洋葱肉包的用料

主料

金龙鱼高筋粉 400克 金龙鱼高筋粉 400克
清水 480克 清水 480克
白糖 20克 白糖 20克
开水 60克

辅料

胡萝卜 3个 胡萝卜 3个
芹菜 1把 芹菜 1把
料酒 半小碗 料酒 半小碗
玉米油 3匙 玉米油 3匙

胡萝卜洋葱肉包的做法

#胡萝卜洋葱肉包的做法图解2

步骤1

备好所用食材，金龙鱼高低筋粉，胡萝卜，洋葱，鲜肉，芹菜。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解3

步骤2

将胡萝卜，芹菜，洋葱，鲜肉用料理器打成细碎丁。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解4

步骤3

然后用料酒，生抽，细盐，清水拌至肉馅上劲。拌好之后冷冻备用。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解5

步骤4

用中筋粉80克冲入60克开水，拌好之后揉至面团光滑。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解6

步骤5

清水，酵母，白糖，金龙鱼高低筋粉混合在一起，用厨师机和面模式揉至面团光滑。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解7

步骤6

揉好之后将冷却好的烫面团与厨师机的面团混合在一起。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解8

步骤7

揉至融合之后洒适量干粉取出。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解9

步骤8

将面团整好形之后醒个十分钟。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解10

步骤9

将面团擀长条，切小团再撒干粉擀至面皮薄。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解11

步骤10

然后将肉馅包在皮子里在， 煎制的直接入电烤机醒25分钟。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解12

步骤11

要蒸的直接入蒸锅里，同样的在蒸前醒25分钟。再选择面食模式，蒸20发钟。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解13

步骤12

煎烙的包子里加入适量的油，然后先大火煎烙至底面脆香。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解14

步骤13

再加入清水，中火焖煎20分钟。煎好之后不要着急开盖子，继续焖五分钟就可以。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解15

步骤14

这样子一份难看的时蔬肉包就完成了。
#胡萝卜洋葱肉包的做法图解16

步骤15

煎烙的这一款同样也是煎好之后焖五分钟，这样子煎包就完成啦。

胡萝卜洋葱肉包的烹饪技巧


使用的厨具：其他、厨师机、蒸锅

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