木耳圆白菜猪肉馅水饺

““好吃不如饺子”这句话，将北方人爱吃水饺的饮食习惯表达的淋漓尽致。对于爱吃水饺的人来讲，什么馅料的饺子都是美味，吃水饺吃到撑的情况时有发生。这款木耳圆白菜猪肉馅水饺，有肉、有菜、有菌菇。兼顾了水饺馅的荤素搭配，营养均衡。味道也是家人所喜欢的。”
所属分类： 主食   饺子   春节  

木耳圆白菜猪肉馅水饺的用料

主料

木耳 50g 木耳 50g
猪肉馅 400g 猪肉馅 400g

辅料

油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量
料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量
姜 适量

木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法

#木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法图解2

步骤1

小麦粉和成面团饧15分钟。
#木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法图解3

步骤2

黑木耳提前泡发后捞出沥干水。
#木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法图解4

步骤3

圆白菜洗干净。
#木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法图解5

步骤4

圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀杀出水。
#木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法图解6

步骤5

猪肉馅加油、 盐、酱油、味精、料酒、蚝油顺时针搅拌上劲后加葱姜末搅拌均匀，圆白菜挤出水、黑木耳切碎一起放在搅拌好的猪肉馅中，加芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。
#木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法图解7

步骤6

饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
#木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法图解8

步骤7

水饺皮中间放馅料，前后片捏严，包好水饺。
#木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法图解9

步骤8

煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
#木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法图解10

步骤9

煮至水饺熟，即可盛出享用。

木耳圆白菜猪肉馅水饺的烹饪技巧


1、水饺馅料的搭配依据个人偏爱。2、煮水饺要宽汤大火。-使用的厨具：煮锅

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