鸡蛋水晶饺

“一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

鸡蛋水晶饺的用料

主料

西红柿 2个 西红柿 2个
葱 1棵 葱 1棵
开水 200克

鸡蛋水晶饺的做法

#鸡蛋水晶饺的做法图解2

步骤1

西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
#鸡蛋水晶饺的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，搅拌均匀。
#鸡蛋水晶饺的做法图解4

步骤3

鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
#鸡蛋水晶饺的做法图解5

步骤4

把鸡蛋碎加入西红柿里。
#鸡蛋水晶饺的做法图解6

步骤5

然后，加入切碎好的青葱。
#鸡蛋水晶饺的做法图解7

步骤6

加入少量盐，拌匀。
#鸡蛋水晶饺的做法图解8

步骤7

再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。
#鸡蛋水晶饺的做法图解9

步骤8

揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
#鸡蛋水晶饺的做法图解10

步骤9

平均切成一小段。
#鸡蛋水晶饺的做法图解11

步骤10

取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
#鸡蛋水晶饺的做法图解12

步骤11

用模具印出大小。
#鸡蛋水晶饺的做法图解13

步骤12

放入一勺馅料。
#鸡蛋水晶饺的做法图解14

步骤13

尾部捏紧，一步一步折叠包起。
#鸡蛋水晶饺的做法图解15

步骤14

全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
#鸡蛋水晶饺的做法图解16

步骤15

水烧开，大火蒸10分钟，即可。

鸡蛋水晶饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 16   鸡蛋水晶饺的做法步骤

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