麻辣藕片


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麻辣藕片的用料

主料

藕 450g

辅料

大葱 适量 大葱 适量
大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
花椒粒 适量 花椒粒 适量
豆瓣酱 1.5勺 豆瓣酱 1.5勺
酱油 1勺 酱油 1勺
米醋 1勺 米醋 1勺
熟白芝麻 适量

麻辣藕片的做法

#麻辣藕片的做法图解2

步骤1

莲藕切薄片，放入沸水中汆烫3分钟左右，沥干水份备用。
#麻辣藕片的做法图解3

步骤2

葱切段，姜、蒜切片，花椒、八角、干辣椒准备好。
#麻辣藕片的做法图解4

步骤3

锅中倒入适量油， 放入葱、姜、大蒜、花椒粒和八角爆香。
#麻辣藕片的做法图解5

步骤4

放入干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀。
#麻辣藕片的做法图解6

步骤5

锅中加入适量水，放入酱油、蚝油、白糖、米醋和韩国辣酱。
#麻辣藕片的做法图解7

步骤6

放入藕片翻炒均匀。
#麻辣藕片的做法图解8

步骤7

将汤汁收浓。
#麻辣藕片的做法图解9

步骤8

出锅撒上葱花和白芝麻即可。

麻辣藕片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   麻辣藕片的做法步骤

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