冰花水饺

“冰花水饺因为其底部像漂亮的冰花而得名，金黄的底部，脆脆的口感，那真叫一个香啊.”
所属分类： 主食   饺子  

冰花水饺的用料

主料

芹菜 300克 芹菜 300克
蚝油 20克 蚝油 20克
葱 少许 葱 少许
油 适量 油 适量
面粉 300克

辅料

玉米淀粉 10克 玉米淀粉 10克

冰花水饺的做法

#冰花水饺的做法图解2

步骤1

芹菜洗净，控水，怕宝宝吃有些硬，于是就把芹菜拍了一下，再切碎。
#冰花水饺的做法图解3

步骤2

猪肉加少许酱油剁碎，剁好的肉馅里加入蚝油，用筷子朝着一个方向搅，静置30分钟左右让肉更进一步入味葱，姜切末，虾仁切小块加入芹菜里，拌均匀，再加入入味的肉馅，最后加入油，盐，调好饺子馅。
#冰花水饺的做法图解4

步骤3

面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右。
#冰花水饺的做法图解5

步骤4

这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆盘。
#冰花水饺的做法图解6

步骤5

包好水饺，盖帘上撒些面粉，再放在饺子，这样就不会粘在盖帘上了。
#冰花水饺的做法图解7

步骤6

调制一碗面糊，用淀粉加清水搅均匀。
#冰花水饺的做法图解8

步骤7

平底锅里放入适量油，烧热后，把饺子摆在里面。
#冰花水饺的做法图解9

步骤8

中火慢慢把饺子煎到底部金黄。
#冰花水饺的做法图解10

步骤9

倒入淀粉糊，倒之前要用筷子再次搅拌均匀，因为搅好后，放置一段时间淀粉就会沉淀，淀粉水的量一般是盖住饺子大约1/4左右就可以。
#冰花水饺的做法图解11

步骤10

盖上盖儿，中火慢慢煎，至淀粉完全干透就可以出锅了。
#冰花水饺的做法图解12

步骤11

出锅的时候用铲子在边缘轻轻橇动一下，就可以倒出来了，因为是不粘锅啊。

冰花水饺的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

冰花水饺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   冰花水饺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜