猪肉白菜馅饺子

“做法简单，荤素结合。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

猪肉白菜馅饺子的用料

主料

猪肉 一斤 猪肉 一斤
饺子粉 二斤

辅料

豆油 一大勺 豆油 一大勺
虾皮 少许 虾皮 少许
姜丝 少许 姜丝 少许
虴油 少许

猪肉白菜馅饺子的做法

#猪肉白菜馅饺子的做法图解2

步骤1

准备猪肉一斤左右，绞碎备用。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解3

步骤2

白菜二斤半切碎备用。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解4

步骤3

白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解5

步骤4

加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解6

步骤5

面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解7

步骤6

揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解8

步骤7

面醒好后就可以包了。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解9

步骤8

饺子大小包匀。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解10

步骤9

入蒸锅，淋冷水。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解11

步骤10

大火二十分钟。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解12

步骤11

二十分钟后揭锅。
#猪肉白菜馅饺子的做法图解13

步骤12

完成，准备食用。

猪肉白菜馅饺子的烹饪技巧


水面比例为：一斤面加六两半水。一次倒入。冷水和面。 -使用的厨具：蒸锅

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