锅包肉

“前些日子去外边吃饭,点了这道菜,服务员说等菜时间长做不了?。冰箱里还有块里脊肉,自己做来吃。没有香菜,缺点颜色和味道。厨艺总是在敢于折腾中进步。?”
所属分类: 热菜   家常菜   东北菜  

锅包肉的用料

主料

里脊 一块

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
适量 适量
白醋 适量 白醋 适量
适量 适量

锅包肉的做法

#锅包肉的做法图解2

步骤1

里脊肉切片,放入料酒,盐胡椒粉腌制一会儿。肉还是稍微冻下,切出片来好看。肉太软了切的有点厚了。淀粉、水、一个鸡蛋,少许油调成糊,把肉片挂上浆。没有土豆淀粉,用的玉米淀粉。
#锅包肉的做法图解3

步骤2

肉片油温六成热炸至微黄,油温升高后再复炸一下。
#锅包肉的做法图解4

步骤3

白醋、糖、生抽、盐、水兑成碗汁,用量凭感觉?。锅内放入碗汁烧开,放入胡萝卜丝、葱姜丝炒,放入炸好的肉迅速翻炒出锅,出锅前放入香菜段。没有香菜,缺少点绿色和味道。味道还可以。

锅包肉的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 4   锅包肉的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜