豆角炒饭

“亦菜亦饭的美味家常菜,全家人都爱吃。剩下的米饭各家有各家的吃法,今天分享一种既简单又美味的做法,这可是剩米饭最好吃的味道,吃一次就上瘾,我家孩子就爱这一口,每次能吃一大碗。”
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

豆角炒饭的用料

主料

剩米饭 1碗 剩米饭 1碗
油豆 1小碗

辅料

适量 适量
适量 适量
自制黄豆酱 适量 自制黄豆酱 适量
胡椒粉 适量

豆角炒饭的做法

#豆角炒饭的做法图解2

步骤1

孩子最喜欢吃这种豆子,每次都要求多加些豆子,所以我扒出一小碗,洗净备用,这豆子还不能扒出来的太早,尤其洗后豆子也会氧化变色,最好现吃现扒。
#豆角炒饭的做法图解3

步骤2

油豆角焯水后过冷水控净水分备用。
#豆角炒饭的做法图解4

步骤3

油豆角切段儿。
#豆角炒饭的做法图解5

步骤4

炒锅加入适量的植物油,再加少许的猪油,通常比例为1:1,爆香五香粉和葱花,加入所有食材翻炒,加少许自制黄豆酱翻炒出酱香味,没有黄豆酱最后出锅的时候用生抽调味。
#豆角炒饭的做法图解6

步骤5

加入适量的水大火烧开,小火炖熟。
#豆角炒饭的做法图解7

步骤6

大火收汁。
#豆角炒饭的做法图解8

步骤7

备好剩米饭,最好用筷子将剩米饭打散,更容易翻炒。
#豆角炒饭的做法图解9

步骤8

加入剩米饭翻炒均匀,加入盐、胡椒粉调味。
#豆角炒饭的做法图解10

步骤9

出锅。非常美味的豆角炒饭就做好了,爱吃豆子的朋友们不妨试试哦,这可是剩米饭最好吃的做法,我家人都爱吃。

豆角炒饭的烹饪技巧


1、豆角炒饭最好选择鼓鼓的油豆角,多扒出一些豆豆炒饭才好吃,没有这种油豆角普通豆角一样好吃,那就不需要扒出豆豆了。2、豆角比较喜荤,肉炖豆角更好吃,不加肉少加一点猪油也很好吃。3、我家有自制黄豆酱,绿色无污染,非常好的调味料,如果没有就用生抽调味也一样的好吃。 -使用的厨具:炒锅

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/ 10   豆角炒饭的做法步骤

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