西瓜桃山皮月饼

“桃山皮月饼从前年流行到现在，还是经久不衰。因为它的颜色鲜艳，可塑性极强，颜值颇高，很受欢迎。把它做成西瓜造型，也是惟妙惟肖，而且做法特别简单呢。”
所属分类： 糕点   中秋  

西瓜桃山皮月饼的用料

主料

抹茶桃山皮 160g 抹茶桃山皮 160g
红丝绒液 2滴 红丝绒液 2滴
可可粉 适量

西瓜桃山皮月饼的做法

#西瓜桃山皮月饼的做法图解2

步骤1

原味桃山皮先分出90g放在一盘备用。剩下的160g原味桃山皮加入两滴红丝绒液揉匀。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解3

步骤2

接着加入适量的熟黑芝麻，一样揉匀即可。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解4

步骤3

这样子我们就得到了三种颜色的桃山皮。最外层的抹茶味、中间的原味，还有最里面的红色。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解5

步骤4

分别将三种颜色的桃山皮均分为8份。其中抹茶味的一份20g、原味的11g、红色的20g。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解6

步骤5

取一个原味的桃山皮压扁，中间放上红色桃山皮。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解7

步骤6

按照包包子的方式将它包起来，记得要均匀一些。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解8

步骤7

同样的方法，抹茶味的桃山皮压扁，放上刚才包好的月饼。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解9

步骤8

将月饼包好，同时整形成椭圆形。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解10

步骤9

可可粉加一点热水化开，用刷笔在西瓜月饼上画好纹路。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解11

步骤10

.送入预热好的烤箱，上下火160℃，烘烤15分钟即可。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解12

步骤11

.烤好的月饼放在晾网上晾晾，之后密封回油。
#西瓜桃山皮月饼的做法图解13

步骤12

切开之后，就可以看到西瓜肉啦。

西瓜桃山皮月饼的烹饪技巧


1、如果没有红丝绒液，可以用红曲粉调色。2、你也可以用原味桃山皮加上抹茶粉，自己调成抹茶桃山皮。3、画西瓜纹路的时候，可以适当加入一点竹炭粉，颜色会更黑。-使用的厨具：电烤箱

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