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水晶素包子的做法
步骤1
先把菠菜，西红柿，胡萝卜，一把香葱洗净控水备用。
步骤2
菠菜开水烫一下去涩。
步骤3
面粉用六七十度左右的温水和成一个如耳垂般柔软的面团。
步骤4
面团松弛30分钟。
步骤5
菠菜，西红柿，胡萝卜切随后攥干水分，加入一把剁碎的粉丝，两个炒鸡蛋碎，切碎的香葱颗粒，一把虾皮，这就是素包子的全部食材。
步骤6
食材放入碗中加入一匙调和油拌匀。
步骤7
加入适量香油。
步骤8
加入适量蚝油。
步骤9
加入适量油盐。
步骤10
加入13香少许拌匀。
步骤11
面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子。
步骤12
切成小面剂用手心压成小圆饼。
步骤13
擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。
步骤14
包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子。
步骤15
做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。
步骤16
蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。
步骤17
蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅。
步骤18
皮薄馅大的素包子好吃极了。水晶素包子的烹饪技巧
1.说明一下这个包子不是发面的，所以要用稍微热一点的水和一个稍软的面团，这样蒸好的包子也不会发硬。2.面团松弛好为了避免出筋就不要再揉了，直接做包子皮就好。3.包子馅按自己家喜欢添加蔬菜和调味品。 -使用的厨具：蒸锅
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