苏子叶

“很喜欢苏子叶的味道，在饭店曾点过此款小菜。这个季节苏子叶上市很多，这些苏子叶是去农家院亲自采摘的，首次腌制苏子叶家人品尝很是喜欢这道别具一格的小菜。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

苏子叶的用料

主料

苏子叶 适量

辅料

姜蓉 适量 姜蓉 适量
精盐 适量 精盐 适量
细辣椒粉 适量

苏子叶的做法

#苏子叶的做法图解2

步骤1

这是自己采摘的苏子叶按片叶大小分类摆放。
#苏子叶的做法图解3

步骤2

将反复洗净的苏子叶晾一下。
#苏子叶的做法图解4

步骤3

晾去水份准备腌制。
#苏子叶的做法图解5

步骤4

首先将糯米粉加入适量水和匀。
#苏子叶的做法图解6

步骤5

倒入锅中小火边不停搅拌至不稀不稠的透明状即可盛出晾凉。
#苏子叶的做法图解7

步骤6

将蒜蓉、姜蓉、细辣椒末、蚝油及盐和匀。
#苏子叶的做法图解8

步骤7

加入糯米糊中搅拌均匀。
#苏子叶的做法图解9

步骤8

将苏子叶(背面为紫红色)反复沾满料糊。
#苏子叶的做法图解10

步骤9

先将盆底撒入一层细盐，再将苏子叶8至10片为一撮，转圈摆放(食用时用筷子取一撮很方便，苏子叶较多中途又调了一碗料糊)。
#苏子叶的做法图解11

步骤10

再沾点正面为绿色苏子叶。
#苏子叶的做法图解12

步骤11

将苏子叶全部做完覆膜放冰箱冷藏腌制一周即可食用。
#苏子叶的做法图解13

步骤12

取出苏子叶家人说:“这也太好吃了”。苏子叶颜色漂亮、叶味浓郁、味道比辣白菜好吃。

苏子叶的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 13   苏子叶的做法步骤

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