白酱甘蓝

“教大家做一个非常简单的奶香白酱，可以配甘蓝类的大部分菜，比如紫甘蓝，苤蓝，菜花，西兰花，奶香十足，非常好吃。吃腻了清炒甘蓝菜，那就换个口味吧~”
所属分类： 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

白酱甘蓝的用料

主料

苤蓝 一个 苤蓝 一个

辅料

牛奶 200克 牛奶 200克
盐 适量 盐 适量
肉豆蔻粉 适量 肉豆蔻粉 适量
面粉 适量

白酱甘蓝的做法

#白酱甘蓝的做法图解2

步骤1

面粉不可以用淀粉代替，蔬菜清汤料可以用各类高汤或者水加鸡粉代替。
#白酱甘蓝的做法图解3

步骤2

甘蓝切成你喜欢的样子，但是不要太小。
#白酱甘蓝的做法图解4

步骤3

甘蓝菜放入水中，并加蔬菜清汤料煮至变软。捞出，一旁待用。
#白酱甘蓝的做法图解5

步骤4

锅中放黄油，炒化。
#白酱甘蓝的做法图解6

步骤5

放入面粉，炒匀。（注意不要太多，不然酱会太稠，面粉最好事先过筛，不然会结块）
#白酱甘蓝的做法图解7

步骤6

加入牛奶，边加边搅拌，直到达到你想要的粘稠度。
#白酱甘蓝的做法图解8

步骤7

出锅前酱汁加入盐，肉豆蔻粉，胡椒粉调味。拌入煮好的甘蓝菜，可以开动了。

白酱甘蓝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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