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蔓越莓豆沙面包
“像花儿一样美丽~~~面包机：东菱6D（BM1352B-3C）发酵箱：卡士CF6000烤箱：卡士 CO-750A高粉：王后硬红低粉：王后软白冷却架：学厨WK9127甜馅：新良易小焙随心甜馅”
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烘焙
高颜值
蔓越莓豆沙面包的做法
步骤1
面包桶内放入全部材料（黄油除外）。
步骤2
面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
步骤3
程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
步骤4
程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
步骤5
取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。
步骤6
此时可制作蔓越莓豆沙馅，取出易小焙随心甜馅。
步骤7
放入切碎的蔓越莓，混合均匀即克。
步骤8
发酵后的状态是原来的2倍大左右。
步骤9
取出面团分割成5等份。
步骤10
分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。
步骤11
取出小面团，擀成圆形。
步骤12
翻面后稍整理，把蔓越莓豆沙馅放置于中心位置（馅料分为5等份）。
步骤13
收口捏紧，收口向下放置于硅胶垫上。
步骤14
擀成圆形。
步骤15
用锋利的小刀切出8瓣花瓣，留中心位置不要切断。
步骤16
用锋利的小刀切出8瓣花瓣，留中心位置不要切断。
步骤17
二发后的状态是原来的2倍大左右，在表面涂全蛋液，在中心位置撒白芝麻。
步骤18
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，18分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。
步骤19
烤制完成后马上取出，把面包移至冷却架上冷却。
步骤20
成品。
步骤21
成品。
步骤22
成品。蔓越莓豆沙面包的烹饪技巧
1、面包整形前，先裁出跟烤盘适配的油纸，放置桌面上，面包整形后移至油纸上，再切出花瓣，避免割伤揉面垫，5个面包胚都整理好再连同油纸一起移至烤盘上。2、面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。3、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。4、烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。 -使用的厨具：面包机、电烤箱
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