#浓情中秋#甜辣多汁鸡排

“中秋家宴这道菜我给十分，只要少一步鲜嫩多汁味道好，孩子抢着吃！这个菜我家很喜欢，尤其是小妮，隔几天就会给她做一次，好吃营养，还很简单，10分钟绝对妥妥的搞定。鸡排很多人做不好，少了它难怪做的不好吃，鲜嫩多汁这步不能少。新疆的甜辣酱做出来味道超级好，微甜微辣，口感绝对的不一样，尝了停不住嘴。这样做不用炸，不吸油，汁水多，味道好美。”
所属分类： 小吃   家常菜   零食  

#浓情中秋#甜辣多汁鸡排的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块

辅料

葱 适量 葱 适量
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量

#浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法

##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解2

步骤1

鸡胸肉用水泡去血水，甜辣酱备用。
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解3

步骤2

把鸡胸肉片成两片。
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解4

步骤3

用刀背敲松，这样可以更好地入味。
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解5

步骤4

加入姜，番茄的理想甜辣酱，甜辣酱可以多加一些，味道超级棒。
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解6

步骤5

抓匀，再加入料酒，盐，葱末抓匀，提前腌渍1小时腌渍，如果做早餐可以头一天晚上腌渍好，早上直接做就很快。
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解7

步骤6

去掉葱姜。
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解8

步骤7

不粘锅加入橄榄油烧到七成热，下入鸡排中火煎，鸡排撒上黑胡椒。
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解9

步骤8

翻面再煎2分钟，这个过程一定不要用铲子压，汁水会渗出，影响口感。
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解10

步骤9

鸡排出炉，挤上新疆番茄的理想甜辣酱，
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解11

步骤10

成品。。
##浓情中秋#甜辣多汁鸡排的做法图解12

步骤11

吃一口美。

#浓情中秋#甜辣多汁鸡排的烹饪技巧


1、鸡排好多人做不好，其实只要调料对了，煎制的火候对了，吃起来汁液多，口感也好。2、煎鸡排要中火煎，不超过5分钟，每面煎1-2分钟即可完全成熟，鲜嫩好吃，如果太老也是影响口感，这个多做几次就应该能掌握。 -使用的厨具：不粘锅

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