南瓜牛奶米糕

“金灿灿看着就有食欲的米糕来啦~~ 松软香绵,入口软绵,带着米粉独特的香气和口感。米香和南瓜香气掺杂在一起,让人好有食欲哦~中秋节必备。很多专家和营养师,都非常推荐给宝宝的辅食里添加南瓜。就连很多成品辅食里,都会专门出南瓜泥呢。秋天,更是吃南瓜的季节啦!”
所属分类: 糕点   家常菜   高颜值  

南瓜牛奶米糕的用料

主料

熟南瓜 70克 熟南瓜 70克
酵母 1克

南瓜牛奶米糕的做法

#南瓜牛奶米糕的做法图解2

步骤1

食材:熟南瓜 70克大米粉 50克酵母 1克牛奶/配方奶 30克。
#南瓜牛奶米糕的做法图解3

步骤2

酵母倒入牛奶中,搅匀。tips:冬天很冷的时候,可以先将牛奶加热到40度,更有利于发酵。夏天温度很适合发酵,不加热没关系。
#南瓜牛奶米糕的做法图解4

步骤3

牛奶和南瓜用料理棒打匀。
#南瓜牛奶米糕的做法图解5

步骤4

大米粉加入,搅匀,最终米糊偏稠。
#南瓜牛奶米糕的做法图解6

步骤5

模具刷薄薄一层油防粘。
#南瓜牛奶米糕的做法图解7

步骤6

倒入模具中7分满,发酵40分钟。tips:夏天热的时候,就放在太阳照射的地方发酵40分钟,中途在表面喷些水;冬天放在密闭容器中,容器里同时放一大碗温水,中途水冷了换一次水,密闭容器可以是烤箱、微波炉、蒸锅。
#南瓜牛奶米糕的做法图解8

步骤7

蒸锅大火煮开水,模具入蒸锅,转中火15分钟,焖3分钟出锅。tips:出锅看到米糕表面有些水,不是没熟,不用担心,很容易脱模。

南瓜牛奶米糕的烹饪技巧


南瓜可以说是super food(超级食物),有超高的纤维,又超级抗氧化,南瓜蒸一蒸就软了,口感非常软糯;它的味道甜甜的,是天然调味品,味道香甜,还能增强食欲哟。 -使用的厨具:蒸锅

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