紫薯迷你小面包


所属分类： 烘焙   高颜值  

紫薯迷你小面包的用料

主料

高筋面粉 225克 高筋面粉 225克
紫薯泥 80克 紫薯泥 80克

紫薯迷你小面包的做法

#紫薯迷你小面包的做法图解2

步骤1

食材称好备用。
#紫薯迷你小面包的做法图解3

步骤2

酵母粉用额外的温水（10克）融化倒入面粉中，加入盐，倒入牛奶。
#紫薯迷你小面包的做法图解4

步骤3

和成面团盖上保鲜膜放置温暖处。
#紫薯迷你小面包的做法图解5

步骤4

发酵至两倍大。
#紫薯迷你小面包的做法图解6

步骤5

面团放在垫子上排气擀成长面片，铺上紫薯泥，余下三分之一的空白不铺。
#紫薯迷你小面包的做法图解7

步骤6

把右边空白处的面片向中间对折。
#紫薯迷你小面包的做法图解8

步骤7

左边的面片折过来。
#紫薯迷你小面包的做法图解9

步骤8

再擀成长条面片。
#紫薯迷你小面包的做法图解10

步骤9

平分切成6份。
#紫薯迷你小面包的做法图解11

步骤10

取其中的一份切两刀。
#紫薯迷你小面包的做法图解12

步骤11

侧面向上编成小辫子。
#紫薯迷你小面包的做法图解13

步骤12

两端捏紧对折向下放。
#紫薯迷你小面包的做法图解14

步骤13

模具提前刷上一层食用油，放入模具中。
#紫薯迷你小面包的做法图解15

步骤14

依次做好，发酵稍微变大刷上全蛋液。
#紫薯迷你小面包的做法图解16

步骤15

烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤25分钟即可。
#紫薯迷你小面包的做法图解17

步骤16

成品图。
#紫薯迷你小面包的做法图解18

步骤17

颜色漂亮，柔软可口。
#紫薯迷你小面包的做法图解19

步骤18

成品图。

紫薯迷你小面包的烹饪技巧


模具：屋诺阳极海绵盒。各家烤箱温度有差异请适当调整。如喜欢更甜口味的可以在紫薯泥蒸好后趁热加入适量的白糖。紫薯泥里加入几滴柠檬汁会让紫薯颜色变成粉紫色更漂亮。不同面粉吸水性不同，牛奶视面团状态酌情添加。 -使用的厨具：电烤箱

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