手撕杏鲍菇

“杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得大家的喜爱。手撕杏鲍菇方法简单，味道鲜辣，是很营养且容易做的一道家常菜。”
所属分类： 凉菜   家常菜   快手菜   夏季食谱  

手撕杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 1个

辅料

香葱 适量 香葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
芝麻油 2克 芝麻油 2克
醋 8克 醋 8克
盐 适量 盐 适量

手撕杏鲍菇的做法

#手撕杏鲍菇的做法图解2

步骤1

食材准备：杏鲍菇等洗净。
#手撕杏鲍菇的做法图解3

步骤2

姜、蒜切末，葱、小米椒切成小碎段，备好。
#手撕杏鲍菇的做法图解4

步骤3

制作调料汁：放入芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀。
#手撕杏鲍菇的做法图解5

步骤4

将杏鲍菇放入蒸锅中大火蒸10分钟。
#手撕杏鲍菇的做法图解6

步骤5

蒸熟的杏鲍菇取出，放至不烫手。
#手撕杏鲍菇的做法图解7

步骤6

将杏鲍菇撕成条状。
#手撕杏鲍菇的做法图解8

步骤7

杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末、小米椒丁。
#手撕杏鲍菇的做法图解9

步骤8

淋上调料汁，拌匀。
#手撕杏鲍菇的做法图解10

步骤9

植物油烧热，浇上即可。

手撕杏鲍菇的烹饪技巧


撕杏鲍菇时要有耐心，不烫手时再撕。 -使用的厨具：蒸锅

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