猪肚炒毛豆

“记得小时候老爸总爱和我们比谁的牙齿更坚固，吃米饭要吃硬硬的，吃鸡肉嘱咐妈妈不要肉太烂，不然没劲道没嚼头。如今爸掉了一颗大门牙，可还是爱吹嘘自己牙齿多牛还能吃凉煎饼呢！好吧，我给您做一道您以前最爱吃的猪肚炒毛豆，这回看老爸牙齿还如当年坚固吗？”
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猪肚炒毛豆的用料

主料

毛豆 100克 毛豆 100克

辅料

黄彩椒 一个 黄彩椒 一个
红辣椒 3个 红辣椒 3个

猪肚炒毛豆的做法

#猪肚炒毛豆的做法图解2

步骤1

煮熟烂的猪肚切丝
#猪肚炒毛豆的做法图解3

步骤2

毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下
#猪肚炒毛豆的做法图解4

步骤3

煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮
#猪肚炒毛豆的做法图解5

步骤4

准备好其他辅料食材
#猪肚炒毛豆的做法图解6

步骤5

热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒
#猪肚炒毛豆的做法图解7

步骤6

加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒
#猪肚炒毛豆的做法图解8

步骤7

加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色
#猪肚炒毛豆的做法图解9

步骤8

另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水
#猪肚炒毛豆的做法图解10

步骤9

放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可
#猪肚炒毛豆的做法图解11

步骤10

加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火
#猪肚炒毛豆的做法图解12

步骤11

美味装盘，来点小酒真是惬意极了

猪肚炒毛豆的烹饪技巧


猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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