家常版酸菜汆白肉

“秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！”
所属分类： 热菜   家常菜   东北菜  

家常版酸菜汆白肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
粉条 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量
小米椒 适量 小米椒 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量

家常版酸菜汆白肉的做法

#家常版酸菜汆白肉的做法图解2

步骤1

五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，捞出放凉，切薄片。粉条提前泡软，酸菜清洗干净，我买的成品就是丝状的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。
#家常版酸菜汆白肉的做法图解3

步骤2

锅中放油，放入蒜片生姜和小米椒，再放入一个八角，炒出香味。
#家常版酸菜汆白肉的做法图解4

步骤3

放入酸菜炒出香味。
#家常版酸菜汆白肉的做法图解5

步骤4

加入高汤，我加的煮五花肉的水。
#家常版酸菜汆白肉的做法图解6

步骤5

把酸菜煮一会，放入五花肉片，开小火炖15-20分钟。
#家常版酸菜汆白肉的做法图解7

步骤6

加入适量的白花椒粉和盐，酸菜有点咸味，所以不要加太多的盐。
#家常版酸菜汆白肉的做法图解8

步骤7

差不多好的时候加入泡好的粉条，在煮五分钟。
#家常版酸菜汆白肉的做法图解9

步骤8

最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下，放一点鸡精，开吃吧！

家常版酸菜汆白肉的烹饪技巧


五花肉不要煮的时间过长，肉会不好切会散。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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