黄豆酱焖鱼

“这是孩子爷爷钓的鱼，叫什么鱼我也不知道，孩子奶奶给收拾得干干净净的，然后给我送来了，就是新鲜，我也是图省事，没腌也没煎，直接用豆瓣酱一炖一焖，还挺好吃，酱香四溢，美味下饭哦。”
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黄豆酱焖鱼的用料

主料

鱼 适量 鱼 适量

辅料

黄豆酱 两勺 黄豆酱 两勺
姜 两片 姜 两片
食用油 三勺 食用油 三勺
料酒 少许

黄豆酱焖鱼的做法

#黄豆酱焖鱼的做法图解2

步骤1

将鲜鱼去头去尾，去除内脏，收拾干净备用，葱姜蒜切片备用。
#黄豆酱焖鱼的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量的食用油并烧热。
#黄豆酱焖鱼的做法图解4

步骤3

下入提前切好的葱姜蒜片爆香。
#黄豆酱焖鱼的做法图解5

步骤4

加入适量的清水。
#黄豆酱焖鱼的做法图解6

步骤5

将鱼放入锅中。
#黄豆酱焖鱼的做法图解7

步骤6

向锅中加少许料酒。
#黄豆酱焖鱼的做法图解8

步骤7

加少许鸡精。
#黄豆酱焖鱼的做法图解9

步骤8

加两到三勺黄豆酱。
#黄豆酱焖鱼的做法图解10

步骤9

继续加热，盖上锅盖中大火加热。
#黄豆酱焖鱼的做法图解11

步骤10

焖至汤汁越来越少时关火。
#黄豆酱焖鱼的做法图解12

步骤11

出锅装盘就可以吃了。

黄豆酱焖鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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