无花果莲子百合糖水

“无花果正是时令果蔬。《随息居饮食谱》载，“甘寒。清热疗痔，润肠，上利咽喉。”广府民间养生智慧视作“秋日润燥佳品”。与百合、红薯相配，强润肺通便之功，与莲子、生姜相配，减寒凉伤脾损胃之弊。能缓解口燥咽干，心烦失眠，排便不畅，身热汗多等秋燥不适，正是秋季养生佳品。从来都是直接吃无花果，用它来做糖水还是头一遭。用了鲜果，怕从一开始煮到最后会炖烂而失形，于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多，居然一点没烂。汤味清香甘润，很是不错。。。。”
所属分类： 糖水   家常菜   秋季食谱  

无花果莲子百合糖水的用料

主料

无花果 2个 无花果 2个
百合 25克 百合 25克
水 3碗

辅料

生姜 适量 生姜 适量

无花果莲子百合糖水的做法

#无花果莲子百合糖水的做法图解2

步骤1

用料：无花果2个，莲子25克，百合25克，红薯1个，水3碗，生姜适量，冰糖适量。
#无花果莲子百合糖水的做法图解3

步骤2

莲子和百合洗去浮尘，加水浸泡至涨发。
#无花果莲子百合糖水的做法图解4

步骤3

红薯洗净去皮，切成小丁。
#无花果莲子百合糖水的做法图解5

步骤4

生姜洗净，去皮，拍碎。
#无花果莲子百合糖水的做法图解6

步骤5

将莲子，生姜，放入砂煲中，加水3碗。
#无花果莲子百合糖水的做法图解7

步骤6

置火上煮沸后转中小火，煮约半小时。
#无花果莲子百合糖水的做法图解8

步骤7

再加入百合，红薯，无花果，煮约20分钟。
#无花果莲子百合糖水的做法图解9

步骤8

加入冰糖，煮至溶化，熄火。
#无花果莲子百合糖水的做法图解10

步骤9

盛入碗中食用。

无花果莲子百合糖水的烹饪技巧


无花果可以用干果代替，并同莲子一起入锅熬煮。冰糖可以根据自己口味酌情添加。熬煮用具以砂煲为佳。 -使用的厨具：砂锅

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