雪糕双色玛德琳

“中街1946雪糕，雪糕中的爱马仕，给我们带来了味蕾和视觉上的双重盛宴！打开了一根原味牛乳雪糕，奶香扑鼻，奶味超级浓郁，像是吃了满满一口的大白兔奶糖，咬上一口满足感简直了，天然新鲜无添加，可以很放心的吃，一边吃着雪糕一边制作雪糕玛德琳，哇～幸福就是这么简单！”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

雪糕双色玛德琳的用料

主料

低筋面粉 52g 低筋面粉 52g
黄油 40g 黄油 40g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
南瓜粉 2g

雪糕双色玛德琳的做法

#雪糕双色玛德琳的做法图解2

步骤1

取一根原味牛乳雪糕，室温放置融化，称取32克雪糕液备用。
#雪糕双色玛德琳的做法图解3

步骤2

把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化，建议先加热10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）
#雪糕双色玛德琳的做法图解4

步骤3

在大碗内打入鸡蛋，加入糖粉。
#雪糕双色玛德琳的做法图解5

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀。
#雪糕双色玛德琳的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉。
#雪糕双色玛德琳的做法图解7

步骤6

画“井”字拌匀，形成面糊状。
#雪糕双色玛德琳的做法图解8

步骤7

分两次加入融化的黄油拌匀。
#雪糕双色玛德琳的做法图解9

步骤8

接着加入融化的原味牛乳雪糕液。
#雪糕双色玛德琳的做法图解10

步骤9

继续用打蛋器搅拌均匀，使雪糕液与面糊完全融合。
#雪糕双色玛德琳的做法图解11

步骤10

把面糊分成两等份，分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。
#雪糕双色玛德琳的做法图解12

步骤11

冷藏完毕后取出，把面糊倒入玛德琳模具中，八分满。
#雪糕双色玛德琳的做法图解13

步骤12

入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。
#雪糕双色玛德琳的做法图解14

步骤13

入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。
#雪糕双色玛德琳的做法图解15

步骤14

入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。
#雪糕双色玛德琳的做法图解16

步骤15

成品图。
#雪糕双色玛德琳的做法图解17

步骤16

成品图。
#雪糕双色玛德琳的做法图解18

步骤17

成品图。

雪糕双色玛德琳的烹饪技巧


黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的。 -使用的厨具：电烤箱

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