蔬菜牛肉小方

“我知道为宝宝做辅食是一个很需要花心思的一件事，10个月到12个月的宝宝尤其要注重咀嚼能力、手眼协调能力的培养！但是很多宝宝咀嚼能力不强，尤其是给宝宝做肉食，不能像大人一样加酱油加各种调味，就更容易让做出来的肉食又柴又没有味道了。这时候与肉食搭配的食材就很重要了。以食材本身的优势使做出来的肉食变得又软嫩又好吃，比如在肉类中加各种蔬菜（根茎类、菌菇类、叶菜类）再加以鸡蛋的粘合，就能做出嫩嫩的肉糕，多种食材让整个肉糕香气扑鼻，还营养全面哦。把食材混合一下，直接铺进碗里，上锅蒸一蒸，没花多少工夫，切成这样可爱的小方，一转眼，就能消灭了一大盘~”
所属分类： 糕点   家常菜   零食  

蔬菜牛肉小方的用料

主料

牛肉 70克 牛肉 70克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

胡萝卜 15克 胡萝卜 15克

蔬菜牛肉小方的做法

#蔬菜牛肉小方的做法图解2

步骤1

食材：牛肉 70克铁棍山药 50克鸡蛋 1个木耳 3朵胡萝卜 15克葱10克烹制方法：蒸参考月龄：10M+操作时间：10分钟
#蔬菜牛肉小方的做法图解3

步骤2

牛肉切丁，山药切丁，木耳切碎（干木耳提前泡了半小时，浸泡超过2个小时一定要放冰箱冷藏泡），胡萝卜切碎。tips：肉类不管是猪肉还是牛肉，我习惯用纯瘦肉，做出来的辅食一样嫩嫩水水，嫩不嫩跟放不放肥肉没关系哦。
#蔬菜牛肉小方的做法图解4

步骤3

除了小葱，其他蔬菜和鸡蛋、牛肉一起搅打成泥。tips：如果对鸡蛋过敏，可以不放鸡蛋，对，不放！用60克水+20克中筋面粉替代。搅打的时候面粉别加，打好了再加。
#蔬菜牛肉小方的做法图解5

步骤4

倒出来葱切碎加入，小葱在上一步一起打也行。
#蔬菜牛肉小方的做法图解6

步骤5

碗底铺一层油纸，蔬菜肉泥倒入，肉泥较浓稠。tips：碗底垫一张油纸，就省略了通常刷油的步骤，防粘。
#蔬菜牛肉小方的做法图解7

步骤6

表面刮刮平整。
#蔬菜牛肉小方的做法图解8

步骤7

冷水上锅蒸20分钟，出锅。没出锅但快好的时候，估计你会馋死，闻着太香了，整个厨房都香炸了。
#蔬菜牛肉小方的做法图解9

步骤8

稍稍凉一点切块食用。用手拿着吃，叉子戳着吃，或者水果签叉着都可以哦。
#蔬菜牛肉小方的做法图解10

步骤9

再配一碗主食就行啦，一碗面条、一碗馄饨/饺子都棒棒哒。嫩嫩水水，用来练习咀嚼棒棒哒，尽管外貌不怎么美，但我的香味足够吸引宝宝，不需要外貌来为我加分啦。

蔬菜牛肉小方的烹饪技巧


柚妈说：牛肉是数一数二的补铁好食材，在辅食期红肉的食用频率要达到隔天一次，一周不能低于2次。这样的肉糕适合10个月以上的宝宝食用，做一次可以吃2、3次，吃不完的冷冻下次蒸熟就行。放了铁棍山药，也有一定粘性，不要少。食材中肉和蔬菜的量搭配均衡，蔬菜可以替换。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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