番茄肉酱拌面

“西餐中，番茄总是会制成各种酱用来做披萨、煮意面什么的，开胃又提鲜。其实我们自己在家也可以这样做酱搭配中式食材哦。今天跟大家分享的一道拌面的做法，我就是借鉴了西餐的这一特点，自己熬煮了肉酱来拌面，味道很不错呢。这次用的是金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，用鲜鸡蛋代替了普通鸡蛋面制作中用的鸡蛋粉，而且鲜鸡蛋含量高达5%，无论从口感还是营养上来说都给我带来很不错的体验。”
所属分类： 面条   家常菜   早餐   夜宵   午餐   晚餐  

番茄肉酱拌面的用料

主料

鸡蛋挂面 150g 鸡蛋挂面 150g
猪肉 35g 猪肉 35g

辅料

生抽 1小勺 生抽 1小勺
苹果醋 1小勺 苹果醋 1小勺
玉米油 适量 玉米油 适量

番茄肉酱拌面的做法

#番茄肉酱拌面的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#番茄肉酱拌面的做法图解3

步骤2

猪肉洗净剁成肉糜，加入生抽、料酒、苹果醋、少许盐抓匀腌制半小时以上。
#番茄肉酱拌面的做法图解4

步骤3

番茄、洋葱洗干净后切丁备用。
#番茄肉酱拌面的做法图解5

步骤4

热锅后倒入适量玉米油，再倒入洋葱煸炒出香味。
#番茄肉酱拌面的做法图解6

步骤5

将腌制好的肉糜倒进去翻炒至变色。
#番茄肉酱拌面的做法图解7

步骤6

再倒入番茄丁翻炒至出汁。
#番茄肉酱拌面的做法图解8

步骤7

倒入一碗热水，煮沸后小火熬煮。
#番茄肉酱拌面的做法图解9

步骤8

熬煮至浓稠收汁状态即可，加适量盐调味，关火备用。
#番茄肉酱拌面的做法图解10

步骤9

另起一锅放入适量水和盐煮面，期间加入3次冷水，这样煮出的面条会更加劲道。
#番茄肉酱拌面的做法图解11

步骤10

捞出面条放入冷开水里过一道。
#番茄肉酱拌面的做法图解12

步骤11

再捞出装盘，滴几滴玉米油、撒适量盐、浇上熬煮好的肉酱即可。
#番茄肉酱拌面的做法图解13

步骤12

成品，鲜香爽口，而且可以吃到肉粒呢，比外面卖的划算多了。

番茄肉酱拌面的烹饪技巧


1、这个金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面本身就很劲道，所以煮面的时候不多次加冷水亦可。2、澳麦面比普通挂面煮的时间要稍微长一些，建议时间是6-7分钟，如果喜欢吃软一点的可以根据个人口味适当增加煮面时间。3、喜欢吃热的可以直接省略步骤10。4、喜欢口感更细腻的可以先把西红柿去皮再切丁。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

番茄肉酱拌面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   番茄肉酱拌面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜